Quesos en el embarazo: cuáles comer y cuáles evitar

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Philippe Gloaguen
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quesos en el embarazo

Cuando nos enteramos de estar esperando un bebe, muchos hábitos deben cambiarse a favor de un estilo de vida más saludable y funcional para el desarrollo del niño. El propio médico nos dará una serie de indicaciones bastante precisas sobre qué comer y no durante el embarazo y las ideas son bastante claras también gracias a la cantidad de información que encontraremos en la Red. Sabemos bien que algunos alimentos -como como carne poco cocida, embutidos, mariscos, verduras crudas, deben evitarse, pero ¿qué pasa con el quesos en el embarazo? ¿Cuáles podemos comer cuáles debemos limitar?





En este articulo

  • ¿Son buenos los quesos en el embarazo?
  • ¿Cuáles comer?
  • ¿Qué quesos son malos durante el embarazo?
  • Lista de quesos que se pueden comer durante el embarazo

¿Son buenos los quesos en el embarazo?

Uno de los "antojos" de alimentos más comunes entre las mujeres embarazadas se refiere a la queso: es una señal clara de que el cuerpo necesita proteínas, calcio, vitaminas y todos los nutrientes que contiene el queso que también sirven para nutrir al bebé en la barriga. Los quesos, así como los leche y derivados, son, por tanto, alimentos muy importantes en el embarazo porque aportan cantidades concentradas de calcio, fósforo y magnesio, esencial para los huesos de la madre y del bebé. también traen vitamina B12 y proteínas. Sin embargo, no todos los quesos son adecuados, algunos deben evitarse. 



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¿Cuáles comer?

En la elección de que quesos comer durante el embarazo y a la hora de definir la alimentación correcta durante el embarazo, debemos tener en cuenta dos elementos:



  1. evita los quesos demasiado calórico que podría aportar una cantidad excesiva de grasas y calorías;
  2. evitar los quesos un masa blanda sin pasteurizar, que podría contener bacterias potencialmente muy peligrosas, como la listeria.

Básicamente son perfectos:

  • il parmesano - para asegurar la cantidad correcta de calcio por día, simplemente inserte un trozo de queso parmesano en su dieta todos los días
  • i quesos duros, como Fontina, Provolone dulce, Cheddar, pecorino, Asiago, queso suizo
  • ellos también están bien mozzarella, ricota, mascarpone, quesos para untar.

¿Qué quesos son malos durante el embarazo?

I quesos a evitar durante el embarazo, así que estoy:

  • quesos tiernos en molde con una capa blanca en el exterior (que crean un ambiente más húmedo, propicio para la proliferación de bacterias), como brie, camembert, gorgonzola, taleggio. Son buenos solo si se comen después de cocinarlos;
  • quesos azules suave como el azul danés y el roquefort (a menos que esté cocido)
  • Cualquier comida a base de leche cruda.

I productos lácteos sin pasteurizar puede contener patógenos, como E. coli o la Listeria: una bacteria que puede causar una infección llamada listeriosis, potencialmente responsable de aborto espontáneo, mortalidad y complicaciones neonatales, meningitis, parto prematuro, septicemia y problemas en el recién nacido. A menudo, la listeriosis en la madre es asintomático, pero puede transmitirse al feto a través de la placenta. En otros casos el la listeriosis puede manifestarse en el tercer trimestre del embarazo con los síntomas como:

  • temperatura,
  • dolores musculares,
  • malestar general,
  • dolor de espalda baja,
  • Diarrea,
  • náusea,
  • Él vomitó.

Las mujeres embarazadas tienen uno 10 veces más probabilidades de desarrollar listeriosis en comparación con el resto de la población. Para reducir este riesgo, es suficiente evitar la leche cruda y los productos lácteos no pasteurizados: la pasteurización es un proceso que lleva la comida a cierta temperatura para eliminar las bacterias dañinas.

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Lista de quesos que se pueden comer durante el embarazo

aquí es una lista final de quesos que se pueden consumir durante el embarazo, sin mayores riesgos:

  • todos los quesos duros;
  • parmesano y parmesano;
  • ricotta, mozzarella, queso feta, queso crema, queso de cabra sin capa blanca por fuera;
  • queso derretido para untar;
  • quesos blandos sin pasteurizar, quesos con una capa blanca por fuera bien cocidos y quesos azules solo después de la cocción siempre que mantengan el calor;
  • leche pasteurizada, yogur, nata y helado.

Fuentes

  • Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos
  • CDC
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